Tomat & Avokadosallad

Ingredienser

1 tomat, tärnad
1 avokado, tärnad
1/2 dl röd lök, hackad
1/2 gurka, tärnad
1 msk linfröolja (eller olivolja)
1 tsk balsamvinäger
1 tsk citronjuice
salt
peppar
valnötter

Dressing

Blanda olja, vinäger och citron. Smaksätt med salt och peppar.

Tomat

Jag tar bort den hårda mitten med en liten kärnhusborttagare innan jag tärnar tomaten.

Blanda

Blanda grönsaker och dressing. Strö över valnötter.

Julens köttbullar i ugnen

Varje år inför julen gör jag en sats köttbullar som jag fryser in för att sedan ta fram julafton. I år låter jag mig inspireras av Italien.

 Ugn 

200 grader, 30 minuter

Ingredienser

1/2 kg nötfärs
5 msk ströbröd
1,5 - 2 dl gräddmjölk (mjölk + grädde efter behag)
1/2 - 1 tsk salt
1 ägg
ca 1 dl riven Parmesanost
1 liten riven gul lök.
1 - 2 klyftor riven eller krossad vitlök
1/2 torkad oregano
1 dl småklippt slätbladig persilja
1/2 - 1 krm svartpeppar

2 - 3 msk smör att steka i

1/2 l  köttbuljong att svalna i (om de ska frysas)

Ströbröd svälla i gräddmjölken

Blanda ströbrödet med gräddmjölken och låt svälla i ca 10 min. Det ska vara lite löst och inte stelna till en torr klump.

Blanda färsen

Blanda ströbrödsblandningen med resten av ingredienserna. Tillsätt ev mer vätska. Forma köttbullar till önskad storlek.

In i ugnen

Ugn 200 grader. Lägg smörklicken i en långpanna. Sätt in långpannan i ugnen och låt fettet bli ljusbrunt. Lägg i köttbullarna och stek ca 30 min eller tills de verkar klara och fått färg. Vänd dem några gånger under stekningen.

Om de ska frysas

Svalna

Häll upp köttbullarna i en lagom stor skål. Häll över buljongen och låt köttbullarna svalna i buljongen.

Frys

När köttbullarna har svalnat. Förpacka dem och förvara dem i frysen.

Gör din egen juice - gurka, päron och citron

Ingredienser

1/2 gurka
1 päron
1/2 citron

Förbered frukterna 

Gurka är faktiskt också en frukt, ett bär. Ett bär enligt Nationalencyklopedin: "en avfallande, mångfröig frukt, som inte öppnar sig, och som har en köttig eller saftig fruktvägg".

Tvätta frukterna noga.  Skala och dela citronen, och ta bort kärnorna. Dela päronet och ta bort kärnorna. Dela gurkan i mindre bitar.

Juicer

Kör allt genom din juicer.

Egen senap

Dags att börja göra senap eftersom den ska stå och dra i två veckor.

Örtsenap

Ölsenap

Örtsenap (stark)

Ingredienser 

3 msk gula senapsfrön
1 msk bruna senapsfrön
2 tsk finklippt färsk timjan (1 + 1)
2 tsk finklippt färsk rosmarin
1 tsk finklippt färsk basilika
0,8 dl äppelvinäger
0,8 dl - 1 dl vatten
1 tsk farinsocker
3/4 tsk salt

3 dagar i förväg

Blanda senapsfrön, 1 tsk timjan och resten av örtkryddorna, vinäger och vatten i en glasburk. Sätt på locket. Skaka om och låt stå i rumstemperatur 2 -3 dagar. Inte längre för då kan senapen bli för skarp i smaken.

Mixa

Kör ingredienserna i glasburken i en mixer, tillsammans med farinsocker, 1tsk timjan och salt. Man kan behöva tillsätta mer vätska om senapen blir för tjock och torr.

Låt stå

Häll senapen i en glasburk och låt stå i kylskåpet 2 veckor innan den används.

Ölsenap (stark)

Ingredienser

0,5 dl Colmans senapspulver
1,25 dl Corona öl
1 - 2 msk vatten
2 tsk gurkmeja
1 ägg
1 tsk salt
1 tsk maizena mjöl
1/2 tsk citronjuice
1/2 tsk socker

1 dag i förväg

Blanda senapspulver, gurkmeja, 1 msk vatten och öl i en glasburk. Sätt på locket. Skaka om noga och låt stå i kylskåpet över natten. Inte längre för då kan senapen bli för skarp i smaken.

Sjud

Häll över ingredienserna i burken i en skål eller liten kastrull. Häll vatten i botten på en större gryta. Sjud i vattenbad tillsammans med ägg, salt, maizena mjöl. citronjuice och socker, på medelhög värme 4 - 6 minuter.Tillsätt mer vatten så senapen blir lagom tjock.

Låt stå

Häll senapen i en glasburk och låt stå i kylskåpet 2 veckor innan den används.

Världens mat - Ungersk fisksoppa

En mustig och god soppa som passar en kall vinterdag

Man kan göra denna soppa på olika sätt men alla recept måste innehålla gul lök, grön paprika, paprikapulver - och fisk.

Soppan serveras med bröd och en klick creme fraiche. Man behöver inte göra egen fiskbuljong utan kan förenkla det med ett par buljongtärningar istället.

4 portioner

Fiskbuljong

1 kg färsk fisk (småfisk, fiskhuvud, fiskskrov)
1 l vatten
1/2  purjolök (det gröna)
1 gul lök
persiljekvistar
1 morot
1 tsk salt
10 vitpepparkorn
5 kryddpepparkorn
1 lagerblad
1 buljongtärning

Fisk

Man kan använda småfisk som man själv har fiskat eller inte är så dyr. Om man rensar en större fisk, kan man använda huvud, ryggben och rom.

Förbered

Förbered fisken - skölj och rensa och dela i mindre bitar. Skala och dela grönsakerna i mindre bitar.

Koka

Koka upp vattnet. Tillsätt fisk, grönsaker och kryddor. Koka 1,5 timme.

Sila

Sila buljongen.

Fisksoppan

1 kg fiskfilé (gärna av olika slag)
1 l fiskbuljong
1 lök
1,5 tsk paprikapulver (gärna med stark smak)
1 grön paprika
1 stor tomat
1 dl rött vin
(salt)

Creme fraiche, bröd

Dela och hacka

 

Dela fisken i mindre bitar.
Skala tomaten och dela den i bitar.
Hacka löken och den gröna paprikan.

Koka soppan

Tillsätt den delade tomaten, löken, paprikapulvret och vinet. Låt koka 5 minuter.
Tillsätt fiskbitar och grön paprika.
Koka 8 - 10 minuter - tills fisken är klar. 
Smaka ev av med mer salt.

Servera

Servera med en klick creme fraiche och ett gott bröd.

Pepparkaks-chokladkaka med zucchini - och lingongrädde

Ugn

Sätt ugnen på 175 grader.

Form

Antingen en stor springform, 25 cm diameter, som den på bilden. Eller en liten långpanna. 3 liter ska den rymma på ett ungefär.

Smörj och bröa formen. Smör + skorpmjöl.

Ingredienser

100 g smör
1 dl vegetarisk olja (inte olivolja eller annan smakrik olja)
3 dl strösocker
2 ägg
1 dl rysk yoghurt (eller liknande)
1 tsk vaniljsocker
5 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
1/2 tsk malen kanel
1/2 tsk malda kryddnejlikor
1/2 tsk salt
4 msk kakaopulver
6 dl riven zucchini
0,5 dl hackade valnöter
0,5 dl chokladknappar

Smörblandning

Rör ihop smör, olja och socker till en fluffig blandning i en stor skål. Tillsätt äggen, yoghurten och vaniljsockret och blanda noga.

Alla torra ingredienser

I en annan skål. Sikta ner mjöl, bikarbonat, kryddnejlikor, kanel, salt och kakao. Blanda.

Smörblanding + torra ingredienser 

Vänd ner mjölblandningen i smörblandning.

Zucchini

Blanda ner den rivna zucchinin i smeten.

Ner i formen med smeten. 

Strö över hackade valnötter och chokladknappar
(jag hittade inga chokladknappar i affären denna gången. Bröt sönder en vit chokladkaka istället)

In i ugnen

Baka kakan i nedre delen av ugnen 50 - 60 minuter. Kolla i mitten av kakan med en sticka så den inte är kladdig.

Låt svalna innan kakan stjälps upp

Lingongrädde

Servera kakan med vispad grädde, smaksatt med lingonsylt.

Mörka kladdiga brownies med espresso smak

16 bitar

Ingredienser 

2 dl vetemjöl
1 msk kakaopulver
100 g smör (+ för formen)
1 tsk kaffepulver - espressosmak
150 g mörkchoklad 70% (1,5 chokladkaka)
2 dl strösocker
1/2 dl farinsocker
3 ägg
1 tsk vaniljsocker
150 g chokladknappar, mörka eller ljusa (1 påse)

Ugn

175 grader

Form

Liten långpanna eller form, ca 20 x 20 cm. Min är 26 x 17 - det gick bra det också

Täck formen med smörat bakplåtspapper och låt det hänga lite över kanterna på formen.

Sikta torra ingredienser

Använd en trådsil och sikta ner mjöl, kakaopulver och vaniljsocker i en skål. Blanda och sätt åt sida.

Blanda i gryta

Smält smöret på svag värme i en gryta och blanda ner kaffepulvret. Rör tills kaffet har löst upp sig i smöret.

Bryt chokladkakorna i mindre bitar och låt dem smälta i smörblandningen. Rör hela tiden tills du fått en slät chockladsmet.

Ta av grytan från plattan. Låt svalna lite.

Ägg

Knäck äggen i en liten skål ett och ett, och vispa ner dem i grytan med chokladsmeten. Vispa tills smeten inte längre ser gryning ut.

Mjölblandning

Vänd ner mjölblandningen i chokladsmeten. Rör bara tills allt är blandat.

Chokladknappar

Blanda ner chokladknapparna i chokladsmeten. 

In i ugnen

Skrapa ner smeten från grytan till den papperstäckta formen. Använd en stekspade eller dyligt för att jämna ut ytan på smeten. 

Grädda 25 - 30 minuter. Kolla med en sticka att kakan bara är lite kladdig i mitten. Den får inte bli helt torr.

När kakan är klar

Låt kakan kallna och skär den sedan i 16 bitar. 

Räk och korvgryta med spagetti

Väldigt gott - lite kryddigt

4 portioner

Ingredienser

olivolja
2 korvar, Santoreggia Italiensk (Scan)
5 dl krossade ekologiska tomater (Änglamark)
1 dl vatten
1/2 kycklingbuljongtärning
1 vitlöksklyfta, riven
2 msk klippt persilja
2 msk klippt basilika (färsk)
1/2 kg räkor

Spagetti + parmesanost

Bryn korv

Dela korven i små tärningar.
Bryn den i olivoljan 2 min på medelvärme.

Tillsätt

Tillsätt de krossade tomaterna och 1 dl vatten.
Smula ner en halv buljongtärning och rör om så den löses upp.
Riv ner en vitlöksklyfta.
Klipp persilja och basilika i små bitar (lägg i ett glas och klipp).

Låt puttra i ca 20 minuter.

Räkor

Lägg ner räkorna i grytan utan att koka mer.

Servera 

Servera med kokt spagetti och riv över parmesanost efter behag.

Chili Con Carne - kryddig

4 portioner

En av mina favoriter. Går bra att frysa in om man inte äter allt på en gång.

Ingredienser
5 hg nötfärs
1 msk olivolja
1 gul lök, hackad
2 vitlöksklyftor, rivna
1/2 - 1 tsk Red Hot Chili Flakes (jag tar 1 tsk)
1 tsk paprikapulver
1 tsk spiskummin
1 kryddmått malen kanel
1 nypa riven muskot (river hel muskotnöt)
ca 3 dl köttbuljong
ca 400 g krossade tomater (jag köper Favorit Ä-märkta)
ca 400 g ekologiska blandade bönor (Zeta köper jag)
1/2 tsk torkad mejram
2 msk chilisås (flaska)
(salt,peppar)

Köttbuljong
Lös upp en tärning i 5 dl kokande vatten

Bryn
Stek den hackade löken i olivolja på svag värme ca 5 min. I en stekgryta.

Öka värmen lite och blanda i köttfärsen. Dela den med en gaffel så den blir gryning. Bryn och rör runt tills det inte finns några röda bitar kvar.

Krydda
Blanda färsen i grytan med riven vitlök och de andra kryddorna.

Späd
Späd färsen med köttbuljong, krossade tomater och chilisås.

Bönor
Skölj bönorna i en sil under rinnande kallt vatten.
Blanda ner bönorna i grytan.

Puttra under lock
Låt puttra under lock 20 min. Kolla ibland så det inte blir för torrt. Om det blir för torrt i grytan - späd med mer buljong.

Smaka av
Smaka av med salt och peppar om det behövs

Servera
Servera med ris, sallad, bröd.

Själv äter jag detta med en massa gröna salladsblad och ett gott bröd.

Rostade tomater

2 kg tomater, jämnstora, inte för mogna

5 msk olivolja

4 - 6 klyftor vitlök

en nypa salt

(en nypa socker, örtkryddor, peppar)

Ugn: 100 grader 

4 - 7 timmar (beroende på storleken på tomaterna)

Tomaterna

Dela tomaterna i två lika stora halvor. Krafsa ur alla tomatkärnorna, så att det blir som en skål i tomaten. Lägg tomaterna på en smord långpanna med den skurna sidan upp.

Olja 

Blanda olivoljan med riven vitlök. Smaka av med salt och eventuellt en nypa socker och peppar och örtkryddor (timjan, basilika t ex). Fördela oljan i tomatskålarna. 

Rosta tomaterna i ugnen tills de ser ut nästan som soltorkade tomater. De får inte bli brända. 

Kylskåp

Tomaterna kan förvaras i kylskåp ett par veckor 

Frys

Minst 6 månader

Äta

Äts som de är, i en sallad eller i soppa. 

Pocherade päron, hemmagjord Philadelfiaglass och enkel chokladsås

Pocherade päron

4 portioner

4 medelstora päron (Clara Frijs)

pressad citronjuice

5 dl strösocker

1,5 l vatten

2 krm vaniljpulver

1 bit kanel 

1/2 tsk anisfrön

ca 2 cm ingefära

Skala päronen men låt pinnen sitta kvar.

Droppa och gnid in päronen med citronjuice så att de inte mörknar.

Häll socker och vatten i en tjockbottnad gryta. Sjud på medelvärme, under omrörning, tills sockret löst upp sig i vattnet.

Tillsätt päronen, ingefära, kanel, vaniljpulver och anisfrön. Lägg en bit smörpapper över päronen så att det täcker, som ett lock. 

Sjud päronen 15 - 20 minuter, tills de känns mjuka. De kommer att mjukna lite mer när de svalnar i den varma lagen. 

Kan ätas varma eller kalla. Förvaras i en burk i kylskåp, i sin sockerlag, om de inte äts genast. Bäst är de dock kalla när de fått ligga och dra till sig lite smak i sin burk i skylskåpet.

Philadelfiaglass

4 portioner

2 dl vispgrädde

2 dl Philadelfiaost

1 dl socker 

2 ägg

3 krm vaniljpulver

Häll grädden i en kastrull och låt sjuda under omrörning ett par minuter. Låt svalna.

Vispa socker och ägg pösigt. Blanda i Philadelfiaosten. Vispa med elvisp till en slät smet. Blanda i vaniljpulver och den avsvalnade grädden. 

Fördela i fyra lagom stora plastburkar, t ex rengjorda tomma creme fraiche burkar. 

Låt stå i frysen minst 3 timmar. När glassen blivit ordentligt frusen behöver den tina upp några minuter innan man äter den.

Enkel chokladsås

1 dl kakaopulver

1 dl vatten

1 dl socker

en nypa salt

1 krm vaniljpulver

Häll vatten och socker i en kastrull. 

Låt sjuda under vispning tills sockret löst sig. 

Häll i kakaopulver och en nypa salt. 

Låt sjuda under vispning till såsen tjocknat lagom mycket. 

Ta av kastrullen från värmen och vispa i vaniljpulvret. 

Låt svalna. 

Förvaras i glasburk med lock i kylskåpet. 

Servering

Pocherade päron, Philadelfiaglass och chokladsås. 

Färska hallon eller andra bär som bryter den söta smaken. 

Några hushållswafers eller andra kex som ger lite tuggmotstånd. 

Eller så kan man bara äta glassen och päronet, utan något som helst annat. 

Gör din egen juice - Granatäpple, rödbeta och lingon

En Röding

1 glas juice

Förberedelser

Pilla ut all fröna ur granatäpplet

Skala och dela rödbetorna

Kör genom din juicer

1 granatäpple (frön)

2 dl råa lingon

2 små rödbetor, eller 1 stor

Sila

Sila juicen för att avlägsna ev kärnor 

Granatäpple

Köpa grantäpple

De ska vara blanka, runda, utan mörka fläckar och sprickor - och kännas tunga och fylliga. Känns de hårda, torra och lätta har de lagrats för länge.

Lagra granatäpple

Hel frukt kan lagras ca 2 månader i kylskåp. Frön kan lagras 5 dagar i kylen.

Pilla ut kärnorna

Skär av ett litet lock i toppen, så att kärnorna blottas. Man kan se att det är ljusa linjer mellan de olika fröhusen. 

Skär längs med linjerna mellan fröhusen, och genom skalet. Bänd isär de olika delarna. Pilla ut fröna med fingrarna och lägg dem i en skål. De vita hinnorna måste tas bort eftersom de är beska. 

Fröna kan nu ätas som de är, kanske med lite socker på, eller lite vitt sött vin på (eller både socker och vin). 

De kan användas i sallad, matlagning och att göra juice av. 

Juice

Om man gör juice av fröna behöver de silas efteråt för att få bort eventuella hårda kärnor som följt med. 

Det blir inte mycket juice av ett granatäpple. Här har jag spätt ut juicen med lite vatten. Jag tycker granatäpplesmaken är lite i strävaste laget. Man kan nog med fördel blanda med något som gör den sötare. Vindruvsjuice tex, eller ananasjuice eller något annat sött.

Hälsoeffekter

Granatäpple innehåller C-vitaminer och kalsium framför allt - men också B-vitaminer och mineraler. 

Det sägs att granatäpple förbygger prostatacancer och hjärt- och kärlsjukdomar. Också att frukten kan motverka högt blodtryck och minska lagringen av plack i blodkärlen. Samt har en bromsande effekt på åderförkalkning. 

Gör din egen juice - Vindruvor, lingon, citron, ananas och grantäpple

Pink Lady

Pilla ut kärnorna från granatäpplet.
Skala, dela och kärna ur ananas och citron.
Lingonen behöver bara sköljas.

1 granatäpple
1 dl råa lingon
1/4 citron
2 dl vindruvor
5 dl ananas

Konsten att koka en höna och få en god hönsbuljong

1 höna, ca 1 - 1 1/2 kilo
2 l vatten
2 gula lökar i bitar
2 morötter i bitar
2 lagerblad
1/2 - 1 msk salt
10 vitpepparkorn
några persiljestjälkar
2 dl tärnad bladselleri
några kvistar färsk timjan

Koka hönan
Lägg hönan i kallt vatten och salt. Koka upp och ta bort skummet. Lägg i kryddor och grönsaker. Koka under lock.

Koka 2 1/2 till 3 timmar, beroende på hönans storlek.

Rensa bort köttet
Ta upp hönan och låt den svalna. Rensa bort köttet och spara det. Lägg tillbaka skinn och ben i buljongen.

Köttet kan man med fördel äta med ris och en currysås.

Koka buljongen
Låt buljongen med skinn och ben och kryddor och grönsaker, koka i minst 30 minuter - utan lock. Utan lock kommer vattnet att reduceras och smaken blir starkare.

Bindväv kommer att omvandlas till gelatin och den smakrika märgen kryddar buljongen.

Sila buljongen

Låt stelna i kylskåp
När buljongen svalnat tillräckligt för att ställas in i kylen, häll över den i något kärl och förvara den i kylskåpet under natten.

Nästa dag avlägsna fett
Tag ut buljongen från kylskåpet och avlägsna fettet som ligger som ett lock över gelén. Kasta bort det avlägsnade fettet. Buljonen kan sparas i frysen om man inte vill använda den direkt.

Min version av Ceasar Sallad. Cezarina Sallad

Cezarina Sallad

1 portion

Dressing:

1 msk mat-yoghurt 

1/2 msk majonäs

2-4 anjovisfiléer

(anjovisspad) 

(lite peppar)

Krutonger:

1 baguette

olivolja

(vitlök)

Bacon:

3 skivor bacon

(1 tsk dadelsirap eller lönnsirap)

(lite mald kanel)

Övrigt:

1 ägg

romansallad

rödlök 

parmesanost

(ev valnötter)

Mixa 

Mixa 2 anjovisfiléer, yoghurt och majonäs, med en gaffel eller en mixerstav. Smaka av med ev fler anjovisfiléer och ev några droppar anjovisspad och lite peppar.

Rostade krutonger

Skiva baguetten i tunna skiva. Gnid ev in dem med riven vitlök. Stek dem på plåt i olivolja, tills de blir guldbruna och krispiga. 

Stekta bacon

Knaperstek baconen, på en plåt eller i ugnen. På slutet, krydda baconen med lite sirap och pyttelite kanel, om man så vill. Låt dem rinna av en halv minut på ett hushållspapper. 

På tallriken

Skär en skiva romansallad på längden. Ringla över dressingen. Riv över parmesanost efter behag. Lägg på några tunna skivor rödlök och strö ev över bitar av valnötskärnor.

Skala och dela ägget. Lägg upp krutongerna lite snyggt och till sist baconen. 

Gör din egen juice - butternutpumpa, äppel, morot, ingefära och citron

Ett glas Solskensjuice

Skala, dela och ta bort kärnor från frukt och grönsaker

1/2 butternutpumpa (butternutsquash)
2 äpplen
1-2 morötter
1/4 citron
2 cm ingefära

Gör din egen juice - Mango, rödbeta, grapefrukt och morot

Skala och dela grönsaker och frukt

Gör juice av:
1 mango
1 stor rödbeta
1/2 grapefrukt
en stor morot

Dessert - Mango med mascarponekräm

Tina
frusen mango - lagom till att fylla ett halvt glas

Vispa
2 msk mascarpone
2 msk vispgrädde
1 tsk strösocker

Krossa
Några pinjenötter eller pistagenötter

Fyll
glaset med mango. Klicka över krämen. Toppa med nötter.

Bröd - Pitabröd

ca 8 - 10 dl vetemjöl, eller fullkornsmjöl
2 tsk salt
2 tsk torrjäst
2 msk olivolja
4 dl vatten

Blanda det mesta av mjölet, salt, jäst, och olja in stor skål.
Värm vattnet till ca 40 grader.
Blanda vattnet med det övriga i skålen.

Knåda degen i minst 5 minuter, tillsätt mer mjöl om det behövs. Knåda tills degen är blank och mjuk.

Låt degen jäsa övertäckt i kylskåp under natten.

Häll upp degen på mjölat bord, rulla ut den och dela den i 12 delar. Forma varje bit till en boll och platta ut den lite.

Låt jäsa övertäckt i 20 minuter.

Sätt ugnen på 250 grader.

Kavla ut varje bit till rundlar och lägg dem på plåtar, på bakplåtspapper.

Låt jäsa övertäckta 10 minuter.

Pensla varje bröd med vatten och sätt in plåten i ugnen.

Baka 3 - 5 minuter. Bröden ska vara "puffiga", lätta och fått lite färg.

Pitabröd kan förvaras i kylskåp och värmas upp innan användning.

Pitabröd äts i många länder runt Medelhavet, på Balkan, i Mellanöstern och Indien. Det arabiska ordet för Pita är "Khubz".

Man kan äta det till en maträtt för att skopa upp såsen, strimla det i en sallad, eller skåra det och fylla det med något.

Världens mat - Ghee även kallat klarat eller skirat smör

Smält ett paket osaltat smör på svag värme i en kastrull.

Låt det värmas under en timme.

Rör INTE i det, men titta till det lite då och då så det inte bränns i botten. Om det börjar bli brunt, stäng av värmen ett tag.

Låt svalna några minuter. På ytan har nu bildats en skorpa - skumma bort den.

I botten finns en vit vätska. Den vill vi inte ha.

Lägg ett kaffefilter eller en silduk i en sil. Placera silen över en skål. Häll över det varma fettet i filtret, utan att få med bottensatsen. Om fettet i filtret stelnar för mycket kan man värma det igen. 

Häll det rena gyllene fettet i en burk med lock. Detta är vårat Ghee.

Ghee stelnar i kylskåpet men smälter igen när det värms upp.

Ghee är en sorts klarat smör som används mycket i södra Asien i olika rätter. Det har lång hållbarhet och tål hög uppvärmning. 

Världens mat - Sweet Lassi

Mixa till 1 glas:
1 dl rysk yoghurt
1 dl vatten
1 tsk strösocker
1 liten nypa salt (bara några korn)
(ev frukt eller bär)

Gör drinken kall genom att lägga i några is bitar.

Lassi är en populär yoghurtdrink i Indien. Man kan blanda yoghurten med vatten, kryddor och ibland frukt.

I Sweet Lassi har man socker istället för kryddor. Ofta också frukt eller bär.