Örtte - Ingefära, muskot, fänkål, citron och honung

Ingredienser

1 cm kub färsk ingefära, riven (bra mot inflammationer och magbesvär)
1 nypa muskotnöt, riven (bra för matsmältning)
1/2 tsk fänkålsfrön (bra mot magbesvär)
1 tekopp vatten

1/2 msk pressad citronjuice (bra mot inflammationer)
1/2 - 1 tsk honung (uppiggande)

Koka och låt stå

Koka upp vattnet med den rivna ingefäran, en nypa riven muskot och fänkålsfröna, i en kastrull. tag av från värmen och sätt på ett lock. Låt dra i 5 minuter.

I koppen

Sila över teet från kastrullen i en tekopp. Använd tesil. Tillsätt citronjuice och honung.

Mer än bara gröt

 1 portion

Ingredienser

1 dl fiberhavregryn
2 1/2  dl vatten
2 dadlar, hackade
1 msk solrosfrön
1 tsk linfrön
1 litet rivet äpple
1/2 tsk mald ingefära
1/2 tsk mald kanel
1 nypa salt
1 tsk kokosolja

valnötter (eller andra nötter)
blåbär (färska eller frusna)
mjölk

Blanda

Blanda fiberhavregryn, vatten, hackade dadlar, linfrön, solrosfrön, rivet äpple, ingefära, kanel, salt och kokosolja i en kastrull.

Koka

Koka gröten enl anvisningar på havregrynsförpackningen.

Servera

Häll upp gröten varm i en skål. Strö över nötter och några blåbär. Frusna blåbär tinar snabbt på den varma gröten. Tillsätt mjölk.

Passar bra till frukost eller mellanmål

Enkel grönsakssoppa med broccoli

4 portioner

Utrustning
Gryta, kniv, sax och rivjärn.

Ingredienser 
1 l grönsaksbuljong
3 liten vitlöksklyfta, krossad eller riven
2 potatis, grovt riven
2 morot, grovt riven
1 palsternacka, finhackad
1 broccolihuvud, delat
2 stora tomater, delade
1 tsk färsk oregano, klippt eller hackad
1 tsk gurkmeja
2 msk persilja, klippt eller hackad
2 msk olivolja
svartpeppar
(ev salt)

Skala, hacka, klipp och dela

Hacka palsternackan i små bitar. Klipp eller hacka persiljan och oreganon. Dela tomater och broccoli i mindre bitar. 

Riv

Riv potatisen, vitlöken och moroten strax innan de ska användas så inte potatisen hinner mörkna.

Fräs och koka
Fräs gurkmejan och den rivna vitlöken i olivoljan. Slå över buljongen och låt koka upp. Tillsätt den grovt rivna potatisen, den grovt rivna moroten och den finhackade palsternackan. Låt koka 10 minuter.

Koka lite till
Tillsätt den delade broccolin, den delade tomaten och den klippta oreganon.  Smaka av med peppar och ev salt. Koka ca 7 minuter eller tills grönsakerna är mjuka.

Servera
Strö över klippt persilja och servera soppan.

Chia Smoothie

1 stort glas eller 2 mindre

Ingredienser

1 msk Chiafrön
2 dl mjölk
1/2 dl vatten
1/2 tsk mald kanel
1/2 tsk vaniljsocker
2 msk havregryn
1 dl blåbär (eller andra bär)
1/2 dl valnötter (eller andra nötter)
1 banan

Mixa

Mixa alla ingredienserna i en mixer eller med en mixerstav.

Passar bra som frukost eller mellanmål.