måndag 26 mars 2018

Grundrecept - Falafel



Ingredienser 

230 g kokta kikärtor i förpackning 
1 liten gul lök
1 vitlöksklyfta
1 tsk spiskummin
1 nypa salt
½ dl persilja
2 krm sambal oelek 
2 msk majsstärkelse
1 msk olja + olja och smör för stekning

Gör så här

Skölj kikärtorna.
Hacka den gula löken, vitlöksklyftan och persiljan. 
Mixa ärtor, lök, vitlök, spiskummin, salt, persilja, majsstärkelse samt sambal oelek. 
Forma till cirka 20 plättar och stek 2 min på varje sida. 

Nyttigheter och fakta 

Kikärtor liknar gula ärtor och är en ärtväxt. 

2 deciliter kikärtor innehåller över 4 mg järn, vilket är halva det rekommenderade dagsintaget för en vuxen man. Innehåller också folater. Många får i dag i sig för lite folat från maten.