Guldmjölk

Räcker till 4 glas (8 dl mjölk/havredryck)


Ingredienser till pasten 

1 msk mald gurkmeja
1 tsk färsk riven ingefära
1 tsk mald kanel 
1 tsk mald kardemumma
1 krm vaniljpulver
4 tsk kokos olja
½ dl vatten 


Gör så här

Blanda gurkmeja, ingefära, kanel, kardemumma, vaniljpulver, kokosolja och vatten i en kastrull.

Sjud ca 5 min tills det tjocknat. Låt svala. Om du inte ska använda allt kan du förvara pasten i en glasburk med lock i kylen i en vecka. 

Receptet räcker till 8 dl mjölk eller havredryck. 
Värm mjölken/havredrycken. Vispa ned pasten. Det ska inte koka. Söta eventuellt med honung. Servera direkt.

Nyttigheter och fakta

Gurkmeja

Den största producenten är Indien men gurkmeja odlas även i andra länder i Sydostasien och i Australien. 

Gurkmeja använd för behandling av hudproblem, inflammationer, leversjukdomar, matsmältningsproblem, menstruationssmärtor. Dess läkande egenskaper är inte vetenskapligt bevisade. 

Ingefära

Ingefära är en flerårig tropisk ört inom familjen ingefärsväxter. Odlas i alla tropiska regioner. Ingefärans rot innehåller bland annat vitamin C, magnesium, järn, kalcium, kalium, natrium och fosfor. 

Studier visar att ingefära hjälper mot åksjuka och annat illamående. Sägs också sänka dåligt kolesterol och högt blodtryck. 

Kanel

Kanel består av bark från olika arter av kanelträd. I Indien används stora mängder kanel som ingår i kryddblandningen garam masala och kryddan används också i desserter, te och kaffe. 

Kanel sägs vara cirkulationsfrämjande. Lindrar magsår och hjälper vid matsmältningsbesvär samt bakteriedödande. 

Kardemumma

Kardemumma är en ört som odlas  i stor skala i tropiska länder. Kryddan används i matlagning,  smaksättare av kaffe och te och i desserter och bakverk. 

Sägs vara kramplösande vid kolik och magknip samt stimulera aptiten. Anses också vara slemlösande, bakteriedödande och lugnande.